Czwartek 19-07-2018, imieniny Wincentego, Marcina
 
Rek

UWAGA!

Drogi Czytelniku,

uprzejmie informujemy, że w związku z wejściem w życie Rozporządzenia o Ochronie Danych Osobowych stworzyliśmy zgodną z nim politykę prywatności. Regulacje RODO zmuszają nas do wystąpienia z prośbą do Ciebie o zaakceptowanie jego postanowień, chociaż z praktycznego punktu widzenia nic się nie zmienia w sposobie korzystania z naszego serwisu.

Jedyną rzeczą, która może budzić Twoje obawy jest profilowanie. Wyjaśniamy, że w naszym przypadku, tak jak dotychczas, skutkuje ono wyłącznie tym, że jeśli uprzednio byłeś/aś na stronie jakiegoś biura podróży, to z dużym prawdopodobieństwem nasi zaufani partnerzy reklamowi tacy jak Google serwować będą banery z widokami złocistych plaż.

Prosimy zapoznać się z polityką prywatności stosowaną na naszej stronie i zaakceptować jej postanowienia.

Może później
Rek
Telefon portElu Halo, tu portEl
512 918 555

Wiadomości

Sport

Gospodarka

Na osiedlu

Społeczeństwo

Na uczelniach

Kultura

Zbrodnia i kara

Dawny Elbląg

Jej portEl

Kina i teatr

Konkursy

Prasówka

Poradnik

Hit czy kit?

Po godzinach

Fotoreportel

Plaża Sztutowo Plaża Sztutowo

Bakłażan, czyli kawior dla ubogich

 
Elbląg, Bakłażan, czyli kawior dla ubogich fot. Anna Dembińska
Rek

Oberżyna, gruszka miłosna i jajko krzewiaste - pod tymi hasłami kryje się dobrze nam znane warzywo, czyli bakłażan. To właśnie on wraz z botwiną był głównym bohaterem kolejnego spotkania w ramach cyklu „Ziołowe lato w bibliotece”. Zobacz więcej zdjęć. 

Jak zwykle spotkanie kulinarne w Bibliotece Elbląskiej przyciągnęło komplet słuchaczy. Tym razem warsztaty prowadzone przez Barbarę Bukowską miały dwóch bohaterów: bakłażana i botwinę. Na pierwszy ogień poszła popularna w czasach PRL-u pamiątka z wczasów w Bułgarii, czyli bakłażan.
     - Główną zaletą bakłażana jest jego niska kaloryczność, jedyne 30 kcal w 100g. Zawiera on również sporo błonnika, a co najważniejsze posiada właściwości obniżające cholesterol, więc jest idealny jako uzupełnienie potraw mięsnych – zachwalała Barbara Bukowska
     Lekko gorzkawy smak, konsystencja oraz sposób podawania sprawia, że nie przypadkowo bakłażan zyskał przydomek „kawioru dla ubogich”. Następnie przyszedł czas na botwinę, czyli łodygi młodego buraka. Słuchacze w pierwszej kolejności dowiedzieli się, że boćwina nie jest synonimem botwiny. Jest to specjalna odmiana buraka, rzadko spotykana w Polsce, której część jadalną stanowią sporych rozmiarów liście i łodygi. Zarówno jedno, jak i drugie jest nisko kaloryczne, jedyne 33 kcal na 100g oraz jest bogatym źródłem witamin z grupy A i B.
     - Należy wspomnieć, że botwina zawiera również estrogeny, które nam, kobietom, sprzyjają w byciu pięknymi i młodymi – dodała prowadząca.
     Minusem jest jej wysoki indeks glikemiczny. Dla zrównoważenia należy podawać ją z nabiałem np. serem feta i jajkiem. W takiej właśnie postaci pojawiła się ona podczas dzisiejszych (12 lipca) warsztatów. Po krótkim, teoretycznym wstępie noże poszły w ruch. Cztery ochotniczki, wraz z prowadzącą, rozpoczęły przygotowania potraw, które następnie trafiły do degustacji. Na zakończenie na uczestników czekały przepisy, aby każdy mógł samodzielnie przyrządzić je w domu. 
     Kolejne spotkanie w ramach cyklu „Ziołowe lato w bibliotece” już za tydzień o godzinie jedenastej. Wykład na temat kuchni żuławskiej z wykorzystaniem roślin rosnących na Żuławach, m.in. bylicy do mięs czy cebulek dzikich tulipanów poprowadzi Artur Wasielewski.

Michał Skorupa
Polub ten artykuł
Polub portEl.pl
..., a moim zdaniem
..., a moim zdaniem
Pokazuj od
najnowszych
  • jak zwykle samo mochey a dla tych co pracują nie ma spotkan oni chyab mysla ze inni siedza w domach
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz
    8 7
    Elblazankaelblag(2018-07-12)
  • z chęcią bym przyszła a le nie w powszedni dzień a tym bardziej nie o takiej godzinie szkoda. .. .. A swoja drogą gdzie ta widownia. .. .. ?
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz
    6 4
    gosc0606(2018-07-12)
  • Najsmieszniejsze elblazanka ze ty tez kiefys bedziesz mocherem hahaha ;) i taka jak ty powie o mocher:) swietna sprawa Boska sprawiedliwosc , nikogo nie ominie. Ja chce byc mocherem i miec czas na takie rzeczy ! A tu jeszcze 30 lat echh
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz
    1 0
    (2018-07-13)
Reklama

To kupisz w pasażu portElu

Czytnik kart kryptograficznych Mini
Podpis elektroniczny zestaw na 2 lata
Podpis elektroniczny zestaw na 2 lata Mini
Podpis elektroniczny zestaw na 1 rok