UWAGA!

Drogi Czytelniku,

uprzejmie informujemy, że w związku z wejściem w życie Rozporządzenia o Ochronie Danych Osobowych stworzyliśmy zgodną z nim politykę prywatności. Regulacje RODO zmuszają nas do wystąpienia z prośbą do Ciebie o zaakceptowanie jego postanowień, chociaż z praktycznego punktu widzenia nic się nie zmienia w sposobie korzystania z naszego serwisu.

Jedyną rzeczą, która może budzić Twoje obawy jest profilowanie. Wyjaśniamy, że w naszym przypadku, tak jak dotychczas, skutkuje ono wyłącznie tym, że jeśli uprzednio byłeś/aś na stronie jakiegoś biura podróży, to z dużym prawdopodobieństwem nasi zaufani partnerzy reklamowi tacy jak Google serwować będą banery z widokami złocistych plaż.

Prosimy zapoznać się z polityką prywatności stosowaną na naszej stronie i zaakceptować jej postanowienia.

Może później

Mięsopusty aż do rozpusty

 
Elbląg, Samo zło, kalorie, ale jakie pyszne
Samo zło, kalorie, ale jakie pyszne (fot. arch. AD)

W kulturze ludowej karnawał nazywano zapustami, czas od tłustego czwartku do początku postu mięsopustami, a ostatnie trzy dni przed środą popielcową - kusymi dniami czyli ostatkami. Ponieważ słowo kusy oznaczało samego diabła, więc sugerowało, że Tłusty Czwartek był początkiem czegoś złego.

Już w XV wieku do czasu karnawału przylgnęło augustiańskie pojęcie civitas diaboli (społeczność diabła) w opozycji do civitas Dei, a czas ten przyrównywano z upadkiem Babilonu. Bowiem zaiste dziwny to był czas w kulturze ludowej. Poprzez zamianę ról wprowadzano w na ogół uporządkowane życie totalny chaos. Widać tu echa święta głupców obchodzonego w okresie bożonarodzeniowym w wiekach średnich, kiedy m.in. obśmiewano liturgię, parodiowano biskupów czy nawet papieża. W ceremoniach tych nieodłącznym elementem był osioł. W Polsce w XVII wieku w czasie mięsopustów przy suto zakrapianych imprezach jeden z biesiadników przebierał się za księdza i recytował niezbyt przyzwoite kazania. W różnych kulturach wybierano wtedy różnego rodzaju królów i królowe np. króla migdałowego w Niemczech, którego żartobliwe rozkazy należało wypełniać nawet cały kolejny rok. W Polsce wybierano króla mięsopustnego, który oczywiście musiał pozwalać na wszystko, co w innych dniach było zabronione. W całej niemal kraju mężczyźni przebierali się za kobiety i odwrotnie, pojawiało się mnóstwo postaci mitycznych takich jak turoń, bachus, kurek i różne słomiane kukły.
       Od XIII wieku, w związku z rozwojem miast i korporacji cechowych, normą stały się uczty publiczne, a co za tym idzie wspólne tańce. Właśnie mięsopusty i tłusty czwartek były czasem powszechnych uciech. Przykładem może być krakowski comber, gdy cały rynek stawał się jednym wielkim kołem tańca. O dziwo w tej materii prym wiodło Pomorze. Gdański karnawał w XVIII wieku słynął w całej Polsce i spotkać na nim można było nawet królów. Można było zobaczyć tam kuśnierzy przebranych za murzynów tańcząc moreskę, rzeźników tańczących z toporami i szyprów z odsłoniętymi mieczami. Na wsiach pomorskich spotykało się w karczmach kobiety, które tańczyły lennego, by wyrósł wysoki len, mężczyzn jędrznego, by zboże było jędrne, na Kociewiu tańczono miotlarza a rybacy z kuflami piwa tańczyli wiwata.
       Słowo karnawał przywodzi obraz wspaniałych i szalonych, mocno zakrapianych imprez, by się wyszaleć przed nadchodzącym postem. Samo słowo karnawał nie oznaczaj jednak imprez alkoholowych czy balów maskowych, lecz dosłownie pożegnanie z mięsem (łac. carne vale „żegnanie mięsa”). To samo oznacza nasze polskie słowo – mięsopusty (mięsa opust). Na całym Pomorzu żegnano się z nim bardzo wyraziście. Przenoszono patelnie w różne miejsca - do kominów, lasów czy pod płoty. Wszystko po to, by przez 40 dni nie jeść mięsa. Dlatego też bardzo tłuste i wręcz żarłoczne imprezy zaczynały się ostatniego czwartku karnawału i często trwały przez kolejne dni. W regionie radomskim słynne były np. kuligi szlachty. Jeden szlachcic z drugim zabierali na sanie całe swoje rodziny i jechali do trzeciego, gdzie jedli do czasu opróżnienia całej piwnicy. Wtedy zabierano trzeciego z rodziną i jechano do kolejnego. Takie kolędowanie z reguły bardzo kiepsko się kończyło.
       Zwyczaj jedzenia pączków najprawdopodobniej został zapożyczony od rzymskich bachanaliów (stąd też w Polsce znano nazwę bachusy jako mięsopusty) lub saturnaliów obchodzonych w czasie przesilenia zimowo- wiosennego, chociaż święta te miały dość niechlubną reputację. Pączki jako smażone ciasta drożdżowe podawano ze słoniną albo sosem rybnym. W kuchni polskiej pierwotnie pączki nadziewano słoniną lub boczkiem, a na słodko pojawiły się w XVI wieku zapewne jako zapożyczenie z kuchni arabskiej. Znane były również wśród żydów jako nieodłączna część święta Chanuka.
      
Wioleta Rudzka, MAH
Polub ten artykuł
Polub portEl.pl
..., a moim zdaniem
  • Nie łudźcie się kobiety... nie pójdzie wam w c...y.cki. hihihi ;) miłego tłustego czwartku wszystkim
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz
    8 5
    (2017-02-23)
  • kto zna jakiś uczciwy, rzetelny portal elbląski ?
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz
    2 1
    (2017-02-23)
  • Największa cukiernia w Elblągu bladego pojęcia nie ma o czymś takim jak pączki pieczone. Nie smażone jak to jest robione od dziada pradziada, ale pieczone w piecu. Kierowniczka jednego z punktów sprzedaży tej cukierni jaka zbulwersowana że ja bzdury opowiadam, że wymyślam bajki itp itd i ona nigdy czegoś takiego nie widziała i nikt nigdy tego nie robi. Nie napiszę nazwy, ale moja koleżanka Marysia wie która to cukiernia. Proponuję się dowiedzieć, szanowni pracownicy i szefostwo TEJ cukierni bo aż żal aby taka cukiernia nie interesowała się nowościami z dziedziny cukiernictwa.
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz Pokaż ten wątek
    3 3
    (2017-02-23)
  • ciekawy artykuł
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz
    2 1
    ell(2017-02-23)
  • Coś Ci nie pasuje to sobie sama w domu upiecz
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz Pokaż ten wątek
    6 2
    (2017-02-23)
  • Przepraszam, a niemiecka (Bawaria, Hesja, Nadrenia-Platynat, Nadrenia-Westfalia i reszta!!!) WEIBERFASTNACHT nie ma nic wspólnego z tym świętem? ALBO MOŻE ODWROTNIE?!!!
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz
    1 0
    wwwwwwwert(2017-02-23)
Reklama