UWAGA!

Drogi Czytelniku,

uprzejmie informujemy, że w związku z wejściem w życie Rozporządzenia o Ochronie Danych Osobowych stworzyliśmy zgodną z nim politykę prywatności. Regulacje RODO zmuszają nas do wystąpienia z prośbą do Ciebie o zaakceptowanie jego postanowień, chociaż z praktycznego punktu widzenia nic się nie zmienia w sposobie korzystania z naszego serwisu.

Jedyną rzeczą, która może budzić Twoje obawy jest profilowanie. Wyjaśniamy, że w naszym przypadku, tak jak dotychczas, skutkuje ono wyłącznie tym, że jeśli uprzednio byłeś/aś na stronie jakiegoś biura podróży, to z dużym prawdopodobieństwem nasi zaufani partnerzy reklamowi tacy jak Google serwować będą banery z widokami złocistych plaż.

Prosimy zapoznać się z polityką prywatności stosowaną na naszej stronie i zaakceptować jej postanowienia.

Może później

Śladami Ruryka i chlebowych receptur

- Szukamy m.in. dawnych receptur wytwarzania chleba i znaleźliśmy je w Elblągu podczas waszego święta – mówi ojciec Fieoktist, komandor repliki łodzi z dziewiątego wieku, z czasów założenia Rusi, która zacumowała na bulwarze z okazji Święta Chleba. Tuż obok chleb tradycyjnymi metodami wypiekają garncarze spod Węgorzewa. Zobacz więcej zdjęć z pierwszego dnia święta i filmową relację.

Chleb może połączyć narody, czego świadkami byliśmy podczas pierwszego dnia Elbląskiego Święta Chleba. Na bulwarze pod wierzbą swoje stoisko rozbili garncarze z Kamionka Wielkiego koło Węgorzewa, którzy prezentują odwiedzającym, jak wypiekało się chleb przed wiekami. Dawne receptury bardzo zainteresowały rosyjskich żeglarzy, którzy przypłynęli do Elbląga specjalnie na Święto Chleba łodzią „Żmij Gorynycz”, nawiązującą do IX-wiecznych okrętów z czasów założenia Rusi. Zacumowali przy nabrzeżu między zwodzonymi mostami.
       - Pochodzimy z miasta Togliatti (port nad Wołgą – red.), odległym od Elbląga o 7 tysięcy kilometrów. Odwiedzamy naszą łodzią kraje nadbałtyckie, szukając śladów wyprawy Ruryka (założyciela Rusi – red.) z IX wieku. Byliśmy w Kaliningradzie, gdy dowiedzieliśmy się o waszym święcie i jubileuszu 25-lecia przyjaźni między oboma miastami – opowiada Aleksandr Wachramiejew, jeden z członków rosyjskiej załogi.
       - Chcemy w Polsce odnaleźć dawne receptury wytwarzania chleba. I to właśnie w Elblągu spotkaliśmy osoby, które się takim rzemiosłem zajmują. Już się z nimi dogadaliśmy w sprawie współpracy. Zostajemy u was do niedzieli – zapowiada ojciec Fieoktist, pomysłodawca i komandor całej wyprawy śladami Ruryka.
       Warsztaty wytwarzania i wypieku chleba tradycyjną metodą prowadzą Marta Florkowska
       i Paweł Szymański, którzy przyjechali do Elbląga spod Węgorzewa. Pod wierzbą na bulwarze rozstawili żarna, palenisko i gliniany własnoręcznie wykonany piec.

  Elbląg, Produkcja chleba tradycyjną metodą
Produkcja chleba tradycyjną metodą (fot. Anna Dembińska)


       - Praca przy chlebie była ciężka, dlatego zajmowało się nią kilka osób. Chleb wyglądał różnie, nie zawsze był pachnący i ze świecącą skorupką, jak widzimy w sklepach – śmieje się pani Marta. - Pieczono podpłomyki czy różnego rodzaju placki. Nasze chlebki są małe, nie tak duże jak bochenek. Pieczemy je w kloszach piekarniczych, korzystając z pieców taborowych, które przed wiekami jeździły za wojskiem. Wkładamy wyrośnięte ciasto do ceramicznej rozgrzanej miseczki, wyłożonej liściem chrzanu, przykrywamy drugą miseczką i czekamy 4-5 minut, w zależności od temperatury. Nie mamy termometru, więc musimy obserwować ogień. Niekiedy taki chlebek jest przypalony. Odwiedzający często mówią, że się nie udał, a to nie do końca tak jest. To, co dzieje się na chlebie, nawet lekka spalenizna, ma pozytywny wpływ na żołądek, działa jak aktywny węgiel – opowiada Marta Florkowska. To chleb pełnoziarnisty, na zakwasie, używamy przez siebie wyprodukowanej mąki na żarnach, dodajemy otręby. Chleb jest smaczny i zdrowy.
       Warsztaty pieczenia chleba potrwają do niedzieli.
      
       Program Elbląskiego Święta Chleba na sobotę i niedzielę
      
       sobota - 31 sierpnia
      
     
       Stare Miasto
       9:00 – 22:00 - Jarmark produktów regionalnych
            
       przed Ratuszem Staromiejskim
       11:00 – 14:00 - wspólne gotowanie prowadzone przez Elbląski Klub Szefów Kuchni
       14:00 - degustacja: zupa rybna
       15:00 - Dziedzictwo Kulinarne Warmii i Mazur – degustacja: dzyndzałki warmińskie z hreczką i skrzeczkami
            
       ulica Stary Rynek (skrzyżowanie z ul. Wigilijna)
       8:00-14:00 - Motoserce / Krwiobus - możliwość oddania krwi
       10:00 – 16:00 - Mammobus – bezpłatne badania mammograficzne
            
       Plac przy katedrze - scena główna
       13:00– 13:10 - otwarcie drugiego dnia EŚCH
       13:10– 18:00 - występy zespołów z miast partnerskich ( Kaliningrad, Bałtijsk, Nowogródek, Tarnopol)
       18:00 – 18:30 - prezentacja EKS Start Elbląg
       20:00 -21:20 - koncert zespołu Raz Dwa Trzy
            
       Plac przy katedrze
       11:00 - 21:00 - animacje, gry i zabawy dla dzieci
       11:00 – 21:00 - strefa relaksu Przystanek Starówka
       13:00 – 14:00 - piana Party
       18:30 – 19:30 - teatr uliczny, spektakl ,,Zaczarowany Kapturek''
       ok. 21:20 - parada świateł i lampionów
            
       Galeria EL
       12:00-18:00 - wystawa poplenerowa „Szkicologia”/ krużganek CS Galeria EL
       „strefa mindfulness/spokoju i relaksu” / dziedziniec CS Galeria EL
            
       Muzeum Archeologiczno-Historyczne /„Strefa Hefajstosa” - hutnicy i kowale
       10.00 – 23.00 - wytop żelaza, pokazy sztuki kowalskiej, warsztat odlewniczy z okresu rzymskiego i wczesnośredniowiecznego, warsztat szklarski – szklane paciorki, warsztat złotniczy
            
       Biblioteka Elbląska
       10:00-15:00 - Kiermasz książek wycofanych z bibliotecznego księgozbioru (Sala „U św. Ducha”, ul. św. Ducha 3-7)
        od 12.00 - „Biblioteka ze smakiem”. Warsztaty kulinarne dla dzieci w wieku 6-10 lat - lepienie pyz/pierogów – miejsce: Biblioteka Młodego Czytelnika Bulaj ul. Zamkowa 1 (obowiązują wcześniejsze zapisy 55 625 6023, bulaj@bibliotekaelblaska.pl)
            
       Kamieniczki Elbląskie
       12:00-14:00 - warsztaty wyrobu wyrobu kwasu chlebowego i zupy na bazie kwasu chlebowego
            
       Bulwar Zygmunta Augusta
       09:30-16:00 - wyścigi Smoczych Łodzi
       11:00-20:00 - warsztaty garncarstwa i wypieku chleba
       11:30 – 19:30 - gladiatorzy, legioniści, barbarzyńcy - grupy rekonstrukcyjne, pokazy.
            
       Wyspa Spichrzów
       9:00 – 22:00 – wesołe miasteczko
            
       niedziela - 1 września
      
     
       Stare Miasto
       9:00 - 20:00 - Jarmark produktów regionalnych
            
       przed Ratuszem Staromiejskim
       11:00-14:00 - wspólne gotowanie prowadzone przez Elbląski Klub Szefów Kuchni
       14:00 - degustacja : zupa chłopska z soczewicy
      
       Plac przy katedrze - Scena główna
       11:50 – 12:00 - otwarcie trzeciego dnia EŚCH
       12:00 – 13:00 - występ Zespołu Pieśni i Tańca Malbork
       13:00 – 13:50 - koncert zespołu Szwagry
       14:00 – 14:20 - koncert Piotra Krupskiego
       14:30 – 15:30 - spektakl „ Iluzja marionetki'' w wyk. Teatru Falkoshow
       15:30 – 16:00 - prezentacja KS Meble Wójcik Elbląg
       16:00 – 16:30 - podsumowanie konkursu dla wystawców na Bochen Elbląskiego Święta Chleba
       18:00 – 19:30 - koncert Elbląska Kooperatywa Artystyczna &Special Jazz Sextet
            
       Plac przy katedrze
       12:00 – 18:00 - animacje, gry i zabawy dla dzieci
       12:00 – 18:00 - strefa relaksu Przystanek Starówka
       16:35 – 17:35 - występ Zespołu Sasanki
            
       Galeria EL
       strefa spokoju i relaksu – dziedziniec CS Galeria EL
      
       Biblioteka Elbląska
       17:00 - Spektakl teatralny dla dzieci „Bajka o szczęściu” w wykonaniu Teatru TeatRyl, miejsce: dziedziniec Biblioteki Elbląskiej
      
       Muzeum Archeologiczno-Historyczne/ „Strefa Hefajstosa- hutnicy i kowale
       10:00 – 18:00 - pokazy sztuki kowalskiej, warsztat odlewniczy z okresu rzymskiego i wczesnośredniowiecznego, warsztat szklarski – szklane paciorki, warsztat złotniczy
      
       Kamieniczki Elbląskie
       10:00-12:00 - warsztaty – nauka tańców regionalnych
      
       ulica Stary Rynek (skrzyżowanie z ul. Wigilijną)
       10:00 – 16:00 - Mammobus – bezpłatne badania mammograficzne
      
       Bulwar Zygmunta Augusta
       11:00 – 18:00 - warsztaty garncarstwa i wypieku chleba
       11:00 - 17:30 - gladiatorzy, legioniści, barbarzyńcy, – grupy rekonstrukcyjne, pokazy.
       12:00 – 14:00 - bezpłatne przejażdżki motorówką - po rzece Elbląg
            
       Wyspa Spichrzów
       9:00 – 20:00 – wesołe miasteczko, park zabaw dla dzieci

RG
Polub ten artykuł
Polub portEl.pl
..., a moim zdaniem
..., a moim zdaniem (od najstarszych opinii)
  • Panie Rafale może przy okazji dowiemy się gdzie jest łódz "... Tę, elbląską, budują dla Stowarzyszenia Elbląg Europa, bo jak wskazuje "Butrym", ma ona pływać na festiwalach w Elblągu, ale wikingowie już planują rejs na Wolin, nie wykluczają też dłuższych podróży..." nikt jej nie widział od dwóch lat, a opisana tutaj www.portel.pl
    Zgłoś do moderacji     Odpowiedz
    5 3
    W.owka(2019-08-31)
Reklama