Rozsmakuj się ze swoją ukochaną osobą w naszych nowych i unikatowych daniach przygotowanych zgodnie z zasadami kuchni molekularnej!
Firma gastronomiczna Celebra jako pierwsza w Elblągu pragnie otworzyć Państwa podniebienia na wyrafinowany smak i finezję kuchni molekularnej. Przygotowujemy dania zgodnie z filozofią souis- vide, która jest cenioną w świecie kucharzy i profesjonalistów metodą gotowania próżniowego. Swoją popularność zdobyła dzięki łączeniu wiedzy naukowej ze sztuką kulinarną.
Dlaczego kuchnia sous-vide jest wyjątkowa? Kiedy podczas tradycyjnej obróbki w wysokiej temperaturze produkty tracą wodę i zmienia się ich faktura, to podczas gotowania w specjalnym cyrkulatorze składniki próżniowo pakowane nie zostają pozbawione tego, co w nich najlepsze – smaku, witamin i koloru.
Dania przygotowywane przy pomocy metody sous-vide mają o wiele bardziej delikatny smak, a ich naturalna struktura nie jest uszkodzona. Zachowuje się w nich więcej witamin i mikroelementów niż podczas tradycyjnego gotowania, ponieważ wszystkie naturalne soki są zatrzymywane w potrawach.
Pragniemy, by kuchnia sous-vide wraz z dotychczasową staropolską kartą dań była wizytówką Celebry. Jesteśmy przekonani, że zadowoli ona wszystkich miłośników kulinarnych doznań, a doświadczenie i pasja szefa kuchni Tomasza Długokenckiego nie pozwoli przejść obojętnie obok dań przygotowanych według filozofii molekularnej.
Na walentynkową rozkoszną ucztę polecamy:
Gra wstępna Marynowany łosoś w winie przy sałatce z truskawek, ogórka i likieru Malibu.
Pełnia rozkoszy - Stek z czarnego woła podany z grillowaną papryką, szpinakowym puree na aromatycznym toście z wykwintnym
masłem lub
- Kacza pierś w sosie żurawinowo - winnym na modrej kapuście ułożona wraz z puree pomidorowym i blanszowaną
kapustą pekińską.
Rajskie doznanie Nektarynki glazurowane karmelem cynamonowym z gęstym jogurtem greckim.
Dla wszystkich Par, które dokonają rezerwacji do 13 lutego przygotowaliśmy słodki upominek. Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu: 502 664 754.
