Dowódca 16. Żuławskiego Pułku Logistycznego Obrońców Westerplatte
Piotr Pankowski urodził się w 1971 roku w Elblągu. Jest absolwentem I LO w Elblągu (1990), Wyższej Szkoły Oficerskiej im. Stefan Czarnieckiego (wydział logistyki, 1995), Uniwersytetu Gdańskiego (wydział zarządzania 1997). Ukończył studia podyplomowe na Akademii Obrony Narodowej (wydział strategiczno-obronny, 2004), wyższy kurs operacyjno-logistyczny w Akademii Sztuki Wojennej (2018) oraz podyplomowe studia polityki wojennej również w Akademii Sztuki Wojennej (2023). Ma stopień pułkownika (od 2019 r.).
Służbę w wojsku rozpoczął w 1991 roku od szkoły oficerskiej. W 1995 roku wstąpił w szeregi 16. Batalionu Zaopatrzenia, gdzie był dowódcą plutonu (1995-96). Następnie w Żuławskim Batalionie Remontowym był kierownikiem i szefem sekcji materiałowej (1995-2006), szefem logistyki (2006-2011, dowódcą plutonu na misji w Libanie (2002), specjalistą w oddziale planowania zabezpieczenia logistycznego wojsk w Inspektoracie Wsparcia Sił Zbrojnych (2011-2014). W latach 2014-2016 był szefem sztabu 2. Regionalnej Bazy Logistycznej, w latach 2016-2017 – zastępcą komendanta 22. Wojskowego Oddziału Gospodarczego, a w latach 2017-2019 – dowódcą 16. Żuławskiego Batalionu Remontowego. Po utworzeniu na bazie batalionu 16 Pułku Logistycznego Obrońców Westerplatte został w 2019 r. jego dowódcą.
Odznaczony Brązowym Medalem „Siły Zbrojne w Służbie Ojczyzny" (2002), Brązowym Medalem „Za Zasługi Dla Obronności Kraju” (2010), Srebrnym Medalem „Za Zasługi Dla Obronności Kraju" (2010), Srebrnym Medalem „Siły Zbrojne w Służbie Ojczyzny" (2011), Złotym Medalem „Za Zasługi dla Obronności Kraju) (2015), Srebrnym Medalem „Za Długoletnią Służbę” (2016)
Płk Piotr Pankowski interesuje się historią Wojska Polskiego , a w szczególności Kampanią Wrześniową oraz Obroną Wybrzeża. Jego wielką pasją jest piłka nożna, sam czynnie uprawia tę dyscyplinę sport , zdobywając we wcześniejszych latach wiele tytułów mistrzostw w tym 16 Dywizji Zmechanizowanej oraz Wojska Polskiego .