Podziwiam i szanuję za podejście do żywności. Co do chleba, prawdziwy chleb nie powinien pleśnieć tylko uschnąć a wtedy można z niego zrobić wiele rzeczy. Na przestrzeni lat, zauważyłem taki trend, że kiedyś żywność "modyfikowana" czy z dodatkiem chemii była droga - bo te owe dodatki były drogie, a żywność tradycyjna była tania, teraz ten trend się odwrócił, a żywność tradycyjna jest bardzo droga. Mnie mama uczyła, że jak kupuję warzywa czy owoce to lepiej kupić te "brzydkie" np. krzywą marchewkę, czy przebarwioną bo to oznacza, że jest produkowana bez lub na minimalnej ilości chemii w przeciwieństwie do tej pięknej